مسمومیت: غلظت و سمیت ماده نگهدارنده می تواند اثربخشی آن را در کنترل میکروارگانیسم ها تعیین کند. این ماده با چربی ها، نمک های فریک و سورفکتانت های آنیونی در تضاد است. اکسیداسیون فرآیندی است که باعث خرابی بسیاری از مواد غذایی می شود. در این میان غذاهای چرب بیشتر https://billq260skc5.life-wiki.com/user